25 september 1915

Hieronymus (Jeroom) Demey is op 16 oktober 1893 geboren in Sint-Jacobskapelle, nu een deelgemeente van Diksmuide. Hij treedt in 1913 als milicien in dienst van het Belgisch leger. Op 25 september 1915 wordt hij in Noordschote gedood door obusscherven in het hoofd en in de dij.

Het slachtoffer wordt begraven op de militaire begraafplaats op de Molenhoek in Reninge. Deze begraafplaats is in 1968 ontruimd en het stoffelijk overschot van Hieronymus Demey wordt herbegraven op de Belgische militaire begraafplaats van Hoogstade, grafnummer 284.

Hoewel Pollinkhove wordt opgegeven als officiële woonplaats staat het slachtoffer vermeld op het oorlogsgedenkteken in Alveringem.